Parcours Affichage obligatoire et documents légaux en restauration | Lesdupre

Affichage obligatoire et documents légaux en restauration propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Dans le cadre d’une prestation présentielle d’une journée, BusinessDigital.fr propose une immersion : les participants découvrent le panorama législatif qui encadre les affichages obligatoires dans les restaurants, cafés et brasseries. Ils apprennent à identifier chaque support d’information requis (affichage des allergènes, des horaires d’ouverture, des mentions obligatoires sur les menus, etc.) et à rédiger les documents indispensables tels que le plan de maîtrise sanitaire, les fiches d’allergènes, la charte d’hygiène. La formation aborde la mise en place d’un système de suivi documentaire, l’utilisation d’outils numériques d’audit et de contrôle, ainsi que la préparation aux contrôles des OPCO et aux inspections d’hygiène. Chaque participant repart avec des modèles opérationnels et un guide d’application concrète, afin d’assurer la conformité permanente de son établissement. La démarche Qualiopi garantit la qualité pédagogique et la prise en charge financière par les OPCO partenaires.

Objectifs

Programme

[{"module": "Obligations d’affichage et gestion documentaire", "content": "Analyse du cadre légal, identification des supports d’affichage, rédaction des documents obligatoires, mise en place d’un système de suivi, utilisation d’outils numériques, simulations d’audits et retours d’expérience.", "duration_hours": 7}]

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).