Obtention du Permis d'Exploitation HACCP – Formation certifiante | Formation professionnelle Lesdupre

De la théorie à la pratique : Obtention du Permis d'Exploitation HACCP , Formation certifiante met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation d’une journée, proposée par BusinessDigital.fr, s’adresse aux acteurs de la chaîne agroalimentaire qui doivent garantir la conformité HACCP. Le programme combine les exigences légales avec des outils d’intelligence artificielle permettant d’automatiser la collecte de données, la cartographie des risques et la rédaction du dossier de demande de permis. Les participants découvrent les bases du cadre réglementaire, les principes de la méthode HACCP et les obligations spécifiques liées au permis d’exploitation. Grâce à des exercices pratiques, ils apprennent à structurer un plan de maîtrise, à utiliser des logiciels d’analyse de risque et à préparer un dossier complet conforme aux attentes des autorités. La formation inclut également des études de cas réels, des échanges entre pairs et un accompagnement personnalisé pour chaque entreprise. Le tout est réalisé en présentiel, avec la possibilité de financement via OPCO, afin de faciliter l’accès à la certification sans freiner la productivité. À l’issue de la journée, chaque participant dispose d’un document de demande de permis prêt à être soumis, ainsi que d’un plan d’action opérationnel pour maintenir la conformité sur le long terme.

Objectifs

Programme

[{"module": "Gestion du permis d'exploitation HACCP", "content": "Analyse du cadre réglementaire, principes HACCP, outils IA de traçabilité, élaboration du plan de maîtrise, rédaction du dossier de demande, exercices pratiques et études de cas.", "duration_hours": 7}]

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).